Chắc chắn, nấu ăn ngày nay khác biệt hoàn toàn so với quá khứ. Một thay đổi lớn là việc truy cập vào thực phẩm quốc tế. Chúng ta có thể dễ dàng mua nguyên liệu từ khắp nơi trên thế giới, mở rộng tầm nhìn ẩm thực của chúng ta. Ngoài ra, nấu ăn đã trở thành một ngành công nghiệp quan trọng. Có vô số chương trình nấu ăn, sách nấu ăn và đầu bếp nổi tiếng, điều đó cho thấy nấu ăn đã phát triển và mở rộng như một hiện tượng văn hóa.

Tôi tin rằng thói quen ăn uống của chúng ta đã thay đổi rất nhiều so với quá khứ. Đồ ăn truyền thống, giống như những gì ông bà tôi ăn, có vẻ đắt hơn bây giờ. Đồ ăn nhanh rẻ hơn so với việc nấu lẩu tại nhà hoặc trong nhà hàng. Ngoài ra, thực phẩm ngày nay được chế biến nhiều hơn; chúng ta thường mua sốt sẵn sàng thay vì tự làm. Điều này có nghĩa là nhiều người không thể tự làm sốt từ đầu.